![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-1 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-1](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1668502/1668502_original.jpg)
Ресторан пивоварня «Карл и Фридрих» | Restaurant Brewery Petersburg
Итак, насладившись прекрасным городом, где я был приглашенным на церемонию по открытию нового цеха компанией Siemens я в компании нескольких друзей решил поискать место, где можно было бы провести вечер. Вспомнив, о прекрасной пивной - решил сходить и проверить как все изменилось за год пока меня не было в Санкт-Петербурге.
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-23 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-23](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1674139/1674139_original.jpg)
Надо отметить за год мало, что изменилось - все также площадка для родителей с детьми:
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-2 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-2](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1668788/1668788_original.jpg)
Вынесенная за пределы ресторана - кухня. Так что никаких лишних запахов (внутри тоже есть но похоже тут основное действие происходит)
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-3 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-3](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1669013/1669013_original.jpg)
Прикольная композиция (Бременские - не) при входе в ресторан
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-4 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-4](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1669227/1669227_original.jpg)
Вход в ресторан "Карл и Фридрих"
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-21 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-21](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1673623/1673623_original.jpg)
Чувствуешь себя как в лесу - красиво блин
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-22 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-22](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1673771/1673771_original.jpg)
У ребят в ресторане пивоварня «Карл и Фридрих» огромное кол-во разных наград
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-5 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-5](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1669528/1669528_original.jpg)
И это радует
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-6 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-6](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1669841/1669841_original.jpg)
Сажусь изучать меню и невольно знакомлюсь с историей пивоварни
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-7 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-7](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1669893/1669893_original.jpg)
В 1724 году Петр Великий посетил немецкую кирху в Петербурге и имел долгую беседу с тамошним пастором Рейхмутом. Узнав, что сыновья его Карл и Фридрих окончили знаменитую школу пивоваров в Мюнхене и желали бы завести правильное немецкое пивоварение в новой российской столице, император выдал пастору прогонные деньги и подписал дарственную на участок земли на Крестовском острове. Молодые немецкие пивовары были приняты по приезде в Зимнем дворце, и Петр лично заложил камень в основание нового предприятия, состоящего из солододробильной ветряной мельницы и пивоварни. Не прошло и трех месяцев, как император скончался. Немецким предпринимателям стали чинить препоны, и вскоре они вынуждены были уехать из России на родину.
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-8 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-8](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1670238/1670238_original.jpg)
Первый владелец Крестовского острова фельдмаршал Бурхардт Миних, строитель Петропавловской крепости и Ладожских каналов, помнил о воле первого российского императора, хотя закладной камень к тому времени был уже утерян, а семья Рейхмутов жила вдали от Петербурга.
И до и после того как вступившая на престол Елизавета Петровна сослала Миниха в Сибирь, предпринимались попытки возобновить работы по строительству пивоварни, а вместе с ней ресторана и прочих развлечений для выходцев из Европы, в огромном количестве проживавших в Российской столице.
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-9 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-9](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1670614/1670614_original.jpg)
Шли годы. История Карла, Фридриха и проекта «пивной мельницы» превратилась в легенду как в российском Санкт-Петербурге, так и в далеком баварском Мюнхене. В результате на Крестовском возникали трактиры. По воспоминаниям современников в них подавалось «доброе, крепкое и долго не портящееся пиво». Владельцами их были выходцы из Германии Август и Амадей Баумы, Вильгельм Краузе, а с 1873 года татарский предприниматель Хабибула Хасанович Ялышев.
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-10 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-10](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1670855/1670855_original.jpg)
Пока читал исторические факты о "Карле и Фридрихе" началось выступление
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-11 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-11](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1671028/1671028_original.jpg)
Люди в пивной отмечали кто день рождение, а кто и день рождение директора компании (судя по тостам)...
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-12 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-12](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1671279/1671279_original.jpg)
В конце XIX века на месте трактиров появился первоклассный ресторан «Крестовский сад». Благодаря передававшейся из уст в уста легенде о Карле и Фридрихе, главным напитком «Крестовского сада», на месте которого по замыслу Петра и должна была стоять пивная мельница, оставалось прекрасное пиво.
Такие любители хмельного напитка, как Игорь Северянин, Александр Блок и Александр Куприн, изобретатель радио Попов, художник Константин Маковский, адмирал Макаров, путешественник Миклухо-Маклай, бывали здесь по несколько раз в неделю. «Крестовский сад» по-прежнему привлекал знатоков пива — местных и приезжих немцев и англичан.
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-13 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-13](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1671503/1671503_original.jpg)
Меж тем потомок первооснователя пивоварения на острове Людвиг Рейхмут, бизнесмен из Карлсруэ, занялся историей своего рода и в 1999 году приехал в Петербург. Он связался с владельцами расположенного неподалеку ресторана «Русская рыбалка» и предложил им поделиться сохранившимися в семье Рейхмутов секретами семейного пива, если пивоварня будет возрождена на прежнем месте. При создании фундамента был обнаружен тот самый закладной камень, датируемый 1725 годом, с надписью «Hie domini MDCCXXIV iussu imperatoris Russiae Petri I prima bracina Petropolitana est.», то есть «Здесь в 1724 по приказу Петра Первого была основана первая российская пивоварня».
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-14 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-14](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1671704/1671704_original.jpg)
Мужские конкурсы в "Карл и Фридрих" обычное дело
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-29 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-29](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1675565/1675565_original.jpg)
Как и женские...
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-30 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-30](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1675859/1675859_original.jpg)
Пока выполнялся мой заказ, я попросил показать мне сердце пивоварни. И помощник пивовара (Дмитрий) любезно согласился.
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-15 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-15](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1671936/1671936_original.jpg)
Быть пивоваром это радость - тем более похоже работать тут ему просто в кайф
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-16 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-16](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1672281/1672281_original.jpg)
Мощный (1 тонна) варочник является сердцем данной пивоварни
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-17 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-17](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1672501/1672501_original.jpg)
Офис пивоварни...
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-18 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-18](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1672802/1672802_original.jpg)
То самое пиво... Очень живо бродит.
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-19 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-19](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1673062/1673062_original.jpg)
В этих чанах и бродит пиво. Кстати - по словам пивовара для пшеничного пива они используют жидкие дрожжи WB-06, надо попробовать сделать пиво именно на таких...
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-20 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-20](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1673446/1673446_original.jpg)
Пока я ходил изучать оборудование принесли дичь. И не только дичь..
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-24 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-24](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1674468/1674468_original.jpg)
Они что в "Карл и Фридрих" с ума сошли? Это нереально съесть двум (в меню написано это блюдо рассчитано на двух человек)
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-25 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-25](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1674538/1674538_original.jpg)
Брецель — символ немецкий пекарей. Его изображение встречается на вывесках всех булочных и кондитерских. Пожалуй, это главное угощение, которое должен попробовать каждый турист.
Пекутся брецели в печах и духовых шкафах, так же, как и любые другие мучные изделия
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-26 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-26](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1674875/1674875_original.jpg)
Рулечка в "Карл и Фридрих" с хорошо прожаренной корочкой
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-27 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-27](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1675172/1675172_original.jpg)
Все друзья... Это забираем с собой - ну нереально скушать ведь...
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-28 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-28](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1675420/1675420_original.jpg)
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-31 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-31](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1676131/1676131_original.jpg)
Метр домашней колбасы - изобретение пивоварни "Карл и Фридрих"... Ее сегодня я заказывать точно не буду... Не лопнуть же
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-32 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-32](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1676312/1676312_original.jpg)
Если вы крутой - то у вас должна быть тут кружка... Кружечка есть?
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-33 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-33](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1676544/1676544_original.jpg)
Вид со второго этажа ресторана
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-34 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-34](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1676968/1676968_original.jpg)
Собственно 2й этаж и посетители :)
![{пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-35 {пивоварня Карл и Фридрих Санкт-Петербург}-35](https://ic.pics.livejournal.com/uchvatovsb/44447047/1677143/1677143_original.jpg)
Ну и конечно клип группы Ленинград в тему :
Итак обычное заключение:
Плюсы:
Доступные цены, классные интерьеры, крафтовое вкусное пиво, большой выбор закусок
Минусы:
Далеко... Ехать минут 40... При том что в центре много хороших баров...
Блюдо на 2 человек это скорее блюдо на 3-4. Но возможно я просто не такой большой, как те 2е, которых предполагают по данному меню.
Еще один минус фиг уедешь - я ждал такси около 40 минут... Просто рекорд среди всех заведений, где я был...
Общие впечатления
все достойно уж лучще ряда баров описанных мною в рубрике "Еда" и "Пиво"
-----------------
Ну и что бы не потеряться в море информации и прочитать вовремя новый материал — добавляйтесь в социальных сетях в друзья: (задружить Сергея в Живом Журнале):
------------------
Предлагаю дружить в соц. сетях - велкам друзья:
![343603](https://ic.pics.livejournal.com/zyalt/10761149/407898/407898_original.jpg)
И мой Инстаграм не пропустите :)
[ Немного о записках о жизни]Данный журнал является личным дневником, содержащим частные мнения автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения , равно как и высказывать её в любом формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, непредвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.
Понравился пост? Нажми на кнопочку :)
Journal information