Да друзья, Это именно он... А вы помните его вкус? А А между тем в Москве, уже давно не встречал его в свободной продаже, несмотря на простой рецепт... Итак рецепт: Беляши домашние / Беляши рецепт Ингредиенты: 1 п. сухих дрожжей 2 ст. воды или молока (что есть в доме) 2-4 л. сливочного масла 1 ст. л. сахара 2-3 яйца 1ч. л. соли 1-1,5 кг муки (сколько возьмет тесто) Начинка: мясной фарш с луком, как на котлеты Способ приготовления: Жидкость подогреть, всыпать сахар, соль, масло. Вбить яйца, дрожжи. Ввести муку и приготовить мягкое эластичное тесто. Дать подойти несколько раз. Разделить тесто на шарики. Шарики раскатать. Из теста вырезать кружки, тонко раскатывают, в середину выложить фарш из сырого мясного фарша с луком, залепить и приплюснуть, в середине теста оставить дырочку и жарить на сковородке. Можно выложить на противень, дать еще раз подойти, прежде чем ставить выпекать в горячую духовку. Маленький секрет. Чем мягче тесто, тем нежнее готовые пироги. Тесто лучше сделать таким мягким, чтобы из него можно было еле-еле слепить пирожки. Зато вкус таких беляшей просто изумительный. Удачного дня :)